Kurczak Jalfrezi

jalfrezee.jpg

Składniki:

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 cebula krojona w paski
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 kg piersi z kurczaka pokrojonej w paski
  • 3 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1 1 / 2 łyżeczki soli
  • 2 puszki obranych i pokrojonych pomidorów
  • 3 łyżeczki kminku w proszku
  • 2 łyżki tartego świeżego imbiru
  • 1 / 2 szklanki posiekanej kolendry liście

Przygotowanie:

Rozgrzej olej w rondlu, dodaj cebulę, czosnek i smaż przez około 2 minuty na małym ogniu. Dodaj kurczaka otoczonego w kurkumie, chili w proszku i soli. Smaż na średnim ogniu, często obracając kurczaka.
 
Wlej sok z pomidorów, przykryć patelnię i dusić na średnim ogniu przez 20 minut. Odkryć i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aby nadmiar wody wyparował.
 
Dodaj, kminek, imbir i kolendrę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 do 7 minut. Podawać z ugotowanym ryżem